|
|
Curry Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 kipfilets
1 grote ui
4 teentjes knoflook
2 eetlepels vissaus
1 blik kokosmelk
1 afgestreken eetlepel kerriepoeder
1 theelepel kurkuma
olijfolie
Zwarte peper
Voorbereiding:
Hak de ui in kleine stukjes en snij de knoflookteentjes heel klein.
Verwijder alle vliesjes en vet van de kipfilets.
Bereidingswijze:
Doe wat olijfolie en de pan en bak de ui en de knoflook wat aan tot zij glazig zijn, blus dan met de vissaus en giet de kokosmelk bij het mengsel.
Vervolgens de kerrie en de kurkuma er bij. Meng alles goed en laat het even doorkoken.
Leg dan de filets in het mengsel en sluit de pan af. Regelmatig even de filets omdraaien.
Laat het geheel nu ca 15 minuten zachtjes pruttelen. Neem dan de deksel eraf en kook het vocht iets in gedurende ca 5 min.
Haal de filets uit de pan en snij ze in plakjes.
Leg ze op de (voorverwarmde) borden en giet er de saus over. Tot slot wat zwarte peper er over malen.
|
|
|